A FALTA DE PAN......IMAGINACION

Si existe una imaginación desbordante ante las adversidades, una rebeldía ante la miseria, fue la del gran cocinero Ignacio Doménech, que llegó a encontrar la fórmula para hacer una tortilla de patatas sin huevo y sin papas, algo digno del mejor laboratorio del mundo, aunque también es cierto que hace años una muy famosa marca de mayonesa española, en una inspección de sanidad, se le descubrió que hacía este componente sin huevo, es más, no encontraron en toda su fábrica ni uno, por lo que fue sancionada.
La composición del 'no-huevo' para la tortilla de Ignacio Doménech es toda una obra de arte de la gastronomía y que hacía frotando un ajo en el fondo de un plato sopero, al que añadía tres o cuatro gotas de aceite, sal, cuatro cucharadas soperas de harina, una cucharadita de bicarbonato, un poco de pimienta blanca en polvo, entre ocho y diez cucharadas soperas de agua. Esta pasta se batía hasta que quedaba sin grumos, se dejaba reposar unos diez minutos y se obtenía el equivalente a cinco huevos.
Para las patatas, otra maravilla gastronómica, tomaba la corteza gruesa de tres naranjas, rayaba toda la parte color naranja hasta que quedara sólo la blanca, después se cortaba en trocitos muy menudos y aplanados, como se hace con las patatas.
Estas cortezas de naranja las ponía a hervir durante dos o tres horas para quitarles el gusto, después las escurría bien, las sazonaba de sal y las ponía a freír como si fueran auténticas patatas, añadiéndoles un poco de cebolla.
Una vez terminada esta operación se mezclaba con el 'no-huevo' y se hacía la tortilla que daba para tres personas
Este ejemplo nos puede dar una triste idea del hambre que podía pasarse y la carencia que había de alimentos esenciales para la supervivencia entre los pobres, que eran la mayoría de los españoles, más de la mitad de ellos al menos, los derrotados. Este estado de cosas perduraron entre cinco y diez años, dependiendo del lugar, no fue algo puntual en la historia de España.
En los últimos meses de la Guerra Civil, en la zona republicana, el caos se fue apoderando del abastecimiento de los suministros, así como en los tres o cuatro años siguientes al final de la contienda, donde las mujeres hacían colas agotadoras de hasta 12 horas para conseguir un litro de leche, que sólo daban con receta médica, o lo que esa semana estaba estipulado para las cartillas de racionamiento, que no necesariamente cubría las más mínimas necesidades alimenticias del pueblo,



Importante es reseñar como el estado franquista evaluaba las necesidades alimenticias del pueblo, dependiendo del sexo y de la edad de las personas, y así encontramos que en el Boletín Oficial del Estado (desde ahora BOE), de fecha 1 de julio de 1939, la siguiente orden que me he permitido poner en forma de tabla para que se comprenda mejor:

TIPO DE INDIVIDUO
PAN CARNE PATATAS CAFÉ
Hombre adulto 400 grs. 125 grs. 50 grs. 10 grs.
Mujer adulta 320 grs. 100 grs. 40 grs. 8 grs.
Niños hasta 4 años 240 grs. 75 grs. 30 grs. 6 grs.
Ancianos más de 60 320 grs. 100 grs. 40 grs. 8 grs.


Esta exigua cantidad de alimentos era una quimera para la mayoría de la población porque, como hemos visto, no existían en el mercado, al menos al alcance de las clases menos favorecidas, ni carne, ni pan, por poner unos ejemplos.

Esto también es una de tantas cosas que estan dentro de la "memoria historica" de nuestro pais, la miseria, además de la represion, los encarcelamientos y asesinatos de la era franquista.
La memoria debe servir para que estas cosas no vuelvan a suceder jamás

MAYO EN GIRONA

Mira, ha entrado mayo,

Ha extendido su parpado azul sobre el puerto.
Ven, y hablemos de las cosas de siempre
del valor que tiene el ser amable,
de la necessidad de arreglarnoslas con las dudas.
De cómo llenar los huecos que tenemos dentro.
Ven, siente en tu rostro la mañana.
Cuando estamos tristes, todo parece oscuro
Cuando estamos fuertes el mundo se desmigaja.
Cada uno de nosotros guarda
algo desconocido de las vidas de los ajenas



Desde hace 53 años, en la ciudad española de Girona se organiza cada mes de mayo el tradicional evento Temps de Flors, que aúna a la vanguardia del arte floral. Allí, los elementos vegetales se utilizan para crear composiciones que ingresan en el terreno del arte contemporáneo. La edición del 2008 tendrá lugar entre los días 10 y 18 de mayo.

La propuesta consiste en crear verdaderos productos artísticos con distintas especies vegetales, como gerberas, dalias, rosas, anturios o calas, entre otras. El bonsái también tiene su lugar, al igual que los trabajos con distintos arbustos y con césped. Es una verdadera fiesta del color y de la vida, que se traslada a las calles de Girona.

 

 

Todo el casco antiguo de esta ciudad se viste con flores y diseño de jardines y espacios, pero también el valle de San Daniel es motivo de recreaciones florales, que complementan su habitual frondosidad y belleza. Se desarrollan concursos de fotografía, de flores en diferentes categorías y de escaparates, en los cuales los comerciantes pueden aplicar su creatividad incorporando flores a las vidrieras de los diferentes comercios.

Incluso muchos espacios olvidados dentro de la ciudad, que permanecen cerrados el resto del año, son decorados a través del arte floral y se transforman en sitios de ensueño, en los cuales la belleza de la naturaleza aporta su máximo esplendor. En resumen, un evento digno de disfrutar, que combina la creatividad del arte con la magia de las flores y las plantas.

En el blog de unas amigas he conocido una joya musical de antes de la guerra civil cuando en Catalunya era lo más normal expresarse en nuestro idioma sin que nadie nos detubiera por hacerlo.
ademas es una cancion que ya hable ella una vez, dije que me la habian dedicado interpretada en violin. Os la he querido poner, no todos la entendereis, pero , notareis la sensibilidad de su melodia. Se han hecho muchas versiones entre otros Emili Vendrell, y Josep Carreras.
Aqui teneis la biografia de la mujer que la interpreta.

"Concepción Supervía Pascual (conocida como Conchita Supervía, Barcelona, 9 de diciembre de 1895 - Londres, 30 de marzo de 1936) fue una mezzosoprano lírica española de notables medios y trascendencia histórica pese a su trágica desaparición temprana.

Amén de sus excepcionales dotes vocales que le permitían gran velocidad en la coloratura y un dominio de los matices sonores y tímbricos, el valor histórico de la Supervia fue rescatar para la cuerda de mezzosoprano de coloratura las tres máximas heroinas de Gioachino Rossini (Rosina de El barbero de Sevilla, Angelina de La Cenerentola e Isabella de L’italiana in Algeri). Compuestas originalmente para mezzosopranos, había sido adulteradas por la imposición de otros modelos estilísticos posteriores siendo cantadas por sopranos ligeras o canarios ante la virtual extinción de la mezzo de coloratura. Exacta en el fraseo y la intención, su exagerado uso del vibrato le valió criticas adversas, no obstante es su restauración filológica del belcantismo rossiniano su mayor contribución al mundo de la lírica."

La letra de la cancion en castellano más o menos dice así

Por la luz de tu mirar que llena mi vida,si me pudieras amar mi ilusion se cumpliria. y viviria tan contento que en mi rostro se veria, la luz del agradecimiento que a toda hora cantaria una cancion a tus ojos que yo mismo haria, porque en medio de tanto obtaculo tu seria mi guia. Roso, Roso luz de mi vida. Roso, Roso no deshagas mi ilusion. Prisionero estoy todos los mementos de tu voz tan clara, que alejas los malos pensamientos y la bondad solo me ampara. Porque eres fresca y suave y eres un estanque de poesia que parece el cielo azul que al corazón dá alegria. Pues yo que estoy prisionero un día y otro día y yo que me siento tan bien Roso mi Roser ¿querras hacerme compañia? Roso, Roso luz de mi vida. Roso, Roso no deshagas mi ilusion.etc.etc

No lo he puesto como poesia porque ocupari mucho sitio. Con la traduccion pierde mucho pero es solo para que os hagais una pequeña idea de la letra